新疆出台餐饮服务食品安全日常监督管理巡查制度，筑牢食安防线

为持续强化餐饮服务环节食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”，新疆维吾尔自治区相关部门近日正式出台并实施了《餐饮服务食品安全日常监督管理巡查制度》。这一制度的建立，标志着新疆在构建现代化、精细化、常态化的食品安全监管体系方面迈出了坚实一步，也为餐饮行业健康有序发展和公众消费安全提供了更加有力的制度保障。

该巡查制度的核心在于将监管重心前移，从事后查处转向事前预防和事中控制，通过常态化、规范化的日常巡查，及时发现并消除食品安全风险隐患。制度明确了巡查的主体、对象、内容、频次、程序以及结果处理等关键环节，确保监管工作有章可循、有据可依。巡查内容全面覆盖餐饮服务单位的许可资质、从业人员健康管理、原料采购贮存、加工制作过程、餐具清洗消毒、场所环境卫生、食品添加剂使用以及食品安全管理制度落实等各个方面，旨在实现监管无死角、全覆盖。

值得关注的是，新制度特别强调了“安全咨询服务”在巡查中的辅助与融合作用。监管部门在履行巡查职责的将积极扮演“安全顾问”角色，主动为餐饮服务提供者，特别是中小型餐饮单位，提供法律法规宣贯、标准解读、风险提示、管理指导等咨询服务。这种“监管+服务”的模式，不仅有助于提升经营者的主体责任意识和食品安全管理能力，还能促进监管双方的理解与配合，变被动监管为主动共建，共同提升区域整体食品安全水平。

制度的有效实施离不开健全的保障机制。新疆将依托信息化手段，逐步建立巡查信息数据库，实现巡查记录电子化、问题跟踪动态化、风险分析智能化。强化巡查结果的运用，将巡查情况纳入餐饮单位食品安全信用档案，作为风险分级管理、量化分级评定和信用奖惩的重要依据。对于巡查中发现的问题，将依法责令整改并跟踪复查；对违法违规行为，将坚决予以查处，形成有效震慑。

《餐饮服务食品安全日常监督管理巡查制度》的出台，是新疆贯彻落实食品安全“四个最严”要求的具体行动，也是适应餐饮业新发展、回应民众新期待的重要举措。它将日常监管的“触角”延伸至每一个餐饮角落，通过高频次、规范化的监督检查与贴心的安全指导服务双管齐下，必将进一步压实各方责任，提升风险防控能力，推动新疆餐饮业食品安全管理向更高水平迈进，为全区各族人民营造更加安全、放心的餐饮消费环境。